Wiki Veritas ist eine Wissensdatenbank, welche von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern von Labor Veritas AG «gefüttert» wird.
Die Idee von Wiki Veritas ist, Informationen und Wissen aus dem beruflichen Alltag des Labor-Veritas-Teams intern leichter verfügbar und auffindbar zu machen und gleichzeitig bestimmten Usergruppen wie z. B. Gastronomie, Getränkehersteller, Lebensmittelindustrie oder Betriebsgruppenlösung Getränke zur Verfügung zu stellen.
Die Artikel und Kurzinfos werden von Labor-Veritas-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeitern verfasst und können z. B. Qualitätsmanager und -sicherer, HACCP-Teammitglieder sowie weitere Interessierte in ihrer Aufgabe unterstützen.
Die thematischen Schwerpunkte liegen zur Hauptsache in den Bereichen Lebensmittel, Getränke, Gebrauchsgegenstände, Umwelt, Analytik, Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit, Arbeitssicherheit/Gesundheitsschutz, Managementsysteme und Normen/Standards.
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Akkreditierung ISO 17025 – was man wissen sollte
Akkreditierung ist gleichbedeutend mit Bestätigung und Anerkennung der technischen Kompetenz – und keinesfalls gleichzusetzen mit Zertifizierung. Als Auftraggeber/-in sollte man unterscheiden können und gewisse Fakten im Zusammenhang mit der Akkreditierung von Dienstleistungslaboratorien kennen.
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Datenbank für kosmetische Inhaltsstoffe
Cosmetics Europe: «COSMILE Europe ist eine europäische Datenbank für kosmetische Inhaltsstoffe. Sie bietet zuverlässige und wissenschaftlich abges...
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Mehlwurmpulver und Fakten zu Speiseinsekten
Insekten als Lebensmittel oder Lebensmittelzutat waren in der ersten Hälfte Februar 2025 wieder einmal in den Schlagzeilen, weil die EU das Inverkehrbringen von UV-behandeltem Mehlwurmpulver als Novel Food erlaubt. UV-behandeltes Mehlwurmpulver ist übrigens auch in der Schweiz verkehrsfähig.
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Höchstgehalte für T-2 und HT-2
T-2-Toxin und HT-2-Toxin werden hauptsächlich von Schimmelpilzen der Gattung Fusarium gebildet. Fusarien sind weit verbreitet und befallen Getreide. T-2 und HT-2 werden v. a. in Hafer, aber auch in Mais, Weizen und Gerste nachgewiesen. Die EU führt nun zum ersten entsprechende Grenzwerte ein.
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TFA im Grundwasser
Das Bundesamt für Umwelt (BAFU) veröffentlichte zum ersten Mal Erkenntnisse über das Vorkommen von TFA (Trifluoressigsäure) im Grundwasser. Die ge...
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Acrylamid in Trockenobst
Acrylamid erwartet man in kohlenhydratreichen Lebensmitteln, welche frittiert, gebacken, geröstet oder gebraten bzw. bei hohen Temperaturen (über 120 °C) zubereitet werden. Nicht aber unbedingt in getrockneten Aprikosen, weil man von hohen Temperaturen meistens ziemlich weit entfernt ist.
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Das Qualitätsmanagementzertifikat muss jeweils nach drei Jahren im Rahmen eines Rezertifizierungsaudits erneuert werden. Dazwischen findet jährlich ein Aufrechterhaltungsaudit statt.
Die Audits werden von der Schweizerischen Vereinigung für Qualitäts- und Management-Systeme (SQS) durchgeführt.
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